Informacja

Z  powodu urlopów i zwolnień lekarskich naszej placówki, restauracja Oberża będzie obsługiwała tylko wycieczki i grupy zorganizowane. Wszystkie osoby, które dokonały u nas rezerwacji i wszystkie zarezerwowane wizyty odbędą się bez żadnych przeszkód. Aktualny numer telefon kontaktowy: 509758444.

Restauracja Polska Poznań

Zapraszam do restauracji, oferującej tradycyjne dania kuchni polskiej w wersji bezglutenowej.

Jak to możliwe – pyszne staropolskie jedzenie bez mąki pszennej? To nietypowe połączenie jest nie tylko możliwe, ale także wyjątkowo smaczne i zdrowe. Nazywam się Aleksandra Korytowska, od blisko 20 lat prowadzę polską restaurację i catering w samym sercu Poznania. Bogata wiedza z zakresu żywienia oraz doskonała znajomość rodzimych przepisów pozwoliła mi na otworzenie miejsca, gdzie każdy zasmakuje zdrowego i pysznego jedzenia, które jest także w pełni bezglutenowe. Tak powstała staropolska restauracja Oberża Pod Dzwonkiem.

Wszystko zaczęło się dawno temu, gdy moja ukochana, pochodząca z Kresów babcia Marysia, uczyła mnie gotować. To właśnie dzięki niej dowiedziałam się, jak wyczarować prawdziwe, polskie dania. Do dziś pamiętam cudowne chwile spędzone z nią w kuchni – ogień buzujący pod fajerkami pieca i smakowite aromaty unoszące się wokół.

Zależało mi na stworzeniu miejsca, w którym można poczuć się jak w domu. Takiego, w którym wracają i tworzą się wspomnienia. Początkowo gotowałam tradycyjnie, jednak z czasem pojawił się pomysł przeobrażenia naszej bogatej polskiej kuchni w wersję bardziej przyjazną zdrowiu i dostępną także osobom chorującym na Celiakię. Tylko jak sprawić, aby kuchnia, opierająca się na pszennej mące stała się nagle bezglutenowa? Dzięki wielu eksperymentom kulinarnym, zdobyciu wiedzy z zakresu zdrowego żywienia oraz ogromnej pasji, jaką jest dla mnie gotowanie, opracowałam wyjątkowe menu, w którym zasmakuje każdy wielbiciel staropolskich dań. Oferuję także jedzenie na uroczystości i wydarzenia w postaci cateringu.

Kuchnia polska Poznań

W mojej polskiej restauracji, mieszczącej się w samym centrum Poznania nie brakuje wyśmienitych dań regionalnej kuchni staropolskiej, także w postaci cateringu. Sekretem Oberży Pod Dzwonkiem, oprócz sprawdzonych, babcinych przepisów, są także składniki, które bardzo starannie wybieram. Produkty, z których przygotowujemy jedzenie, w większości pochodzą od okolicznych rolników – lokalnych wytwórców żywności ekologicznej odznaczonych certyfikatem Dziedzictwa Kulinarnego. Osobiście dobieram dostawców, na moje stoły trafiają wyłącznie świeże owoce i warzywa, pełne składników odżywczych.

Oberża Pod Dzwonkiem to nie tylko bezglutenowa kuchnia i catering. To także miejsce, w którym dania przygotowywane są uczciwie z produktów o przyjaznym zdrowiu składzie. Dokładam wszelkich starań, aby moim Gościom podawać wyłącznie dobre i zdrowe staropolskie jedzenie. Dzięki bogatej wiedzy zdobytej na szkoleniach organizowanych przez Stowarzyszenie Osób z Celiakią oraz na Diecie Bezglutenowej przygotowujemy bezglutenowe dania, pieczemy chleby i ciasta, przestrzegając ściśle określonych reguł. Staropolska kuchnia i catering mogą być zdrowe.

Bezglutenowa kuchnia polska w Poznaniu

Wspólne posiłki to wyjątkowy czas, który scala biesiadujące razem osoby. Zapraszamy wszystkich wielbicieli dań kuchni polskiej, którzy z różnych względów nie mogą pozwolić sobie na smakowanie potraw z klasyczną, mąką pszenną. Dzięki bogatej wiedzy i doświadczeniu przeobraziłam staropolską restaurację w miejsce serwujące znakomite, tradycyjne dania w wersji bezglutenowej. Do tej metamorfozy przygotowałam się starannie, zdobywając niezbędną wiedzę z zakresu żywienia. Chciałam mieć pewność, że zdrowie i wyjątkowy smak da się pogodzić. Wzięłam udział w licznych konferencjach medycznych organizowanych przez Fundację „Jak Motyl”, skupiającej się na pomocy osobom doświadczającym skutków chorób autoimmunizacyjnych, w tym Celiakii. Z holistycznego dbania o zdrowia dokształcałam się także w Instytucie Mikroekologii w Poznaniu. Dopiero połączenie doświadczenia kulinarnego z rzetelną wiedzą z zakresu bezglutenowego żywienia pozwoliło mi na dokonanie tej niezwykłej zmiany i udowodnienie, że kuchnia polska może być lekka i bezpieczna nawet dla bardzo wrażliwych na gluten osób. Moja restauracja staropolska otwarta jest na wszystkich wielbicieli doskonałego smaku. Jeśli zastanawiasz się, jak smakuje bezglutenowa polska kuchnia, koniecznie spróbuj naszego jedzenia.

Współpracuję z jednym z moich największych autorytetów – Bezglutenową Mamą oraz Fundacją „Jak Motyl”. Na bieżąco dokształcam się z zakresu dietetyki. Oprócz bezglutenowego gotowania dań kuchni staropolskiej moją pasją jest dzielenie się wiedzą na organizowanych przeze mnie warsztatach kulinarnych. Na każdym wydarzeniu dowiecie się, w czym tkwi tajemnica pysznych i zdrowych tradycyjnych potraw oraz zobaczycie, jak Wasza bezglutenowa dieta może łatwo zostać wzbogacona o tradycyjne, polskie jedzenie.

Zapraszam serdecznie wszystkich, którzy pragną dobrze i zdrowo zjeść. Polecam również moją restaurację na miejsce organizacji przyjęcia. Realizuję również zamówienia na bezglutenowy catering.

Żyjcie zdrowo!

Aleksandra Korytowska